Hiển thị các bài đăng có nhãn tin-tuc-ca-phe. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn tin-tuc-ca-phe. Hiển thị tất cả bài đăng
Thứ Bảy, 9 tháng 1, 2016
Điểm danh 9 loại cà phê 'bá đạo' nhất thế giới
Điểm danh 9 loại cà phê 'bá đạo' nhất thế giới mà chắc chắn bạn sẽ muốn thưởng thức qua 1 lần
Tại mỗi quốc gia, người dân có cách thưởng thức cà phê nguyên chất khác nhau, với cách chế biến và gia giảm nguyên liệu khác nhau nhưng hầu hết đều tạo nên các hương vị thơm ngon thông dụng và phổ biến.
Vậy tại sao chúng ta không thử trải nghiệm một vài cách mix cà phê hoàn toàn khác biệt.
Còn gì thú vị hơn khi được nhấm nháp hương vị của 9 loại cà phê độc đáo, từ thơm ngon tới...kì cục dưới đây trong các hành trình khám phá của mình?
1. Cà phê chồn Kopi Luwak
Cà phê chồn là sản phẩm đáng tự hào của người Indonesia. Cà phê Luwak - thường được biết tới với tên cà phê chồn luôn dẫn đầu danh sách các loại cà phê đắt đỏ nhất thế giới.
Loại cà phê này có giá thành cao như vậy bởi quy trình sản xuất vô cùng khó khăn và riêng biệt. Đây là loại hạt cà phê được thu nhặt từ...phân của cầy hương.
Mọi người cho rằng nhờ quá trình tiêu hóa của cầy hương mà hạt cà phê có hương vị đặc biệt hơn.
2. Cà phê phân voi
Tương tự cà phê chồn của người Indonesia, người Thái Lan có phiên bản cà phê được tách từ phân voi, cực kì quý hiếm và đắt tiền.
Người ta cho voi ăn cà phê, loại hạt này không được voi tiêu hóa mà thải ra ngoài nhưng thành phần hóa học đã bị thay đổi, hoàn toàn không còn vị đắng.
Cà phê phân voi cực kì thơm ngon nhưng luôn được xếp vào hàng cực phẩm trong thế giới cà phê.
3. Cà phê nhúng than Kopi Joss
Loại cà phê độc đáo được tìm thấy ở Yogyakarta, Indonesia. Cách pha chế cà phê không có nhiều khác biệt ngoài việc mỗi cốc cà phê sẽ được thả một miếng than còn nóng rực để trung hòa axit.
Vì vậy, nhiều người cho rằng uống Kopi Joss sẽ hạn chế được nhiều triệu chứng bệnh.
4. Cà phê với hạt tiêu
Tại Ma rốc, người dân ưa chuộng pha cà phê với hạt tiêu đen. Họ cũng có thể pha một cốc cà phê với quế, nhục đậu khấu, gừng, thảo quả, đinh hương...
5. Cà phê muối
Cà phê muối phổ biến ở Bắc Scandinavia, Siberia, Thổ Nhĩ Kỳ, Hungary, Ethiopia và Eritrea. Thực tế, một chút muối không làm cà phê quá mặn mà còn có tác dụng làm giảm vị đắng vốn có của cà phê.
6. Cà phê bơ
Thêm bơ vào cà phê là cách pha chế bạn có thể bắt gặp ở Singapore. Cốc cà phê bơ không chỉ có màu sắc hấp dẫn mà còn mang hương thơm độc đáo và độ sánh mịn.
7. Cà phê pho mát
Bạn thường bắt đầu bữa sáng bằng một tách cà phê nóng, bên cạnh là pho mát ăn kèm bánh mì.
Nhưng người Tây Ban Nha hoặc Thụy Điển lại ưa thích việc nhúng những viên pho mát đó vào cốc cà phê của họ, để chúng mềm và tan dần ra. Cà phê pho mát cũng có vị béo ngậy và độ sánh dễ chịu.
8. Cà phê trứng
Trên thế giới, người ta ghi nhận nhiều công thức kết hợp trứng và cà phê. Các quốc gia Bắc Âu như Na Uy, Thụy Điển, Phần Lan thường trộn trứng còn tươi vào bột cà phê, châm nước sôi và lọc.
Còn cà phê trứng tại Việt Nam, một trong những cách pha chế được đánh giá cao nhất thế giới lại là sự kết hợp của lòng đỏ trứng, đánh tan cùng sữa đặc và cà phê đã ủ sẵn.
Cốc cà phê trứng sẽ có lớp bọt đẹp mắt và hương vị thơm ngon khó quên.
9. Cà phê chanh
Người Brazil thích uống cà phê với chanh, trong khi người Ý có espresso với vỏ chanh hoặc nước trái cây.
Người ta cho rằng uống cà phê theo cách này có thể chữa chứng đâu nửa đầu, đồng thời làm dịu vị của loại cà phê rang quá lửa.
Xem thêm...
Tại mỗi quốc gia, người dân có cách thưởng thức cà phê nguyên chất khác nhau, với cách chế biến và gia giảm nguyên liệu khác nhau nhưng hầu hết đều tạo nên các hương vị thơm ngon thông dụng và phổ biến.
Vậy tại sao chúng ta không thử trải nghiệm một vài cách mix cà phê hoàn toàn khác biệt.
Còn gì thú vị hơn khi được nhấm nháp hương vị của 9 loại cà phê độc đáo, từ thơm ngon tới...kì cục dưới đây trong các hành trình khám phá của mình?
1. Cà phê chồn Kopi Luwak
Cà phê chồn là sản phẩm đáng tự hào của người Indonesia. Cà phê Luwak - thường được biết tới với tên cà phê chồn luôn dẫn đầu danh sách các loại cà phê đắt đỏ nhất thế giới.
Loại cà phê này có giá thành cao như vậy bởi quy trình sản xuất vô cùng khó khăn và riêng biệt. Đây là loại hạt cà phê được thu nhặt từ...phân của cầy hương.
Mọi người cho rằng nhờ quá trình tiêu hóa của cầy hương mà hạt cà phê có hương vị đặc biệt hơn.
2. Cà phê phân voi
Tương tự cà phê chồn của người Indonesia, người Thái Lan có phiên bản cà phê được tách từ phân voi, cực kì quý hiếm và đắt tiền.
Người ta cho voi ăn cà phê, loại hạt này không được voi tiêu hóa mà thải ra ngoài nhưng thành phần hóa học đã bị thay đổi, hoàn toàn không còn vị đắng.
Cà phê phân voi cực kì thơm ngon nhưng luôn được xếp vào hàng cực phẩm trong thế giới cà phê.
3. Cà phê nhúng than Kopi Joss
Loại cà phê độc đáo được tìm thấy ở Yogyakarta, Indonesia. Cách pha chế cà phê không có nhiều khác biệt ngoài việc mỗi cốc cà phê sẽ được thả một miếng than còn nóng rực để trung hòa axit.
Vì vậy, nhiều người cho rằng uống Kopi Joss sẽ hạn chế được nhiều triệu chứng bệnh.
4. Cà phê với hạt tiêu
Tại Ma rốc, người dân ưa chuộng pha cà phê với hạt tiêu đen. Họ cũng có thể pha một cốc cà phê với quế, nhục đậu khấu, gừng, thảo quả, đinh hương...
5. Cà phê muối
Cà phê muối phổ biến ở Bắc Scandinavia, Siberia, Thổ Nhĩ Kỳ, Hungary, Ethiopia và Eritrea. Thực tế, một chút muối không làm cà phê quá mặn mà còn có tác dụng làm giảm vị đắng vốn có của cà phê.
6. Cà phê bơ
Thêm bơ vào cà phê là cách pha chế bạn có thể bắt gặp ở Singapore. Cốc cà phê bơ không chỉ có màu sắc hấp dẫn mà còn mang hương thơm độc đáo và độ sánh mịn.
7. Cà phê pho mát
Bạn thường bắt đầu bữa sáng bằng một tách cà phê nóng, bên cạnh là pho mát ăn kèm bánh mì.
Nhưng người Tây Ban Nha hoặc Thụy Điển lại ưa thích việc nhúng những viên pho mát đó vào cốc cà phê của họ, để chúng mềm và tan dần ra. Cà phê pho mát cũng có vị béo ngậy và độ sánh dễ chịu.
8. Cà phê trứng
Trên thế giới, người ta ghi nhận nhiều công thức kết hợp trứng và cà phê. Các quốc gia Bắc Âu như Na Uy, Thụy Điển, Phần Lan thường trộn trứng còn tươi vào bột cà phê, châm nước sôi và lọc.
Còn cà phê trứng tại Việt Nam, một trong những cách pha chế được đánh giá cao nhất thế giới lại là sự kết hợp của lòng đỏ trứng, đánh tan cùng sữa đặc và cà phê đã ủ sẵn.
Cốc cà phê trứng sẽ có lớp bọt đẹp mắt và hương vị thơm ngon khó quên.
9. Cà phê chanh
Người Brazil thích uống cà phê với chanh, trong khi người Ý có espresso với vỏ chanh hoặc nước trái cây.
Người ta cho rằng uống cà phê theo cách này có thể chữa chứng đâu nửa đầu, đồng thời làm dịu vị của loại cà phê rang quá lửa.
Thứ Ba, 22 tháng 12, 2015
Hành trình từ ly cà phê tạp đến nghĩa địa không xa
Cà phê với người Việt thì đã quá đỗi quen thuộc, đã không có gì phải bàn cãi ở đây. Buổi sáng có thể bạn không cần ăn sáng nhưng lại nhất thiết cần phải có một ly cà phê. Buổi sáng bạn hầu như không hề uống loại thưc uống nào khác ngoài cà phê.
Nhưng sự thật hiển nhiên là hiện nay có tới 90% người Việt chưa biết thưởng thức ly cà phê nguyên chất đích thực. Dòng cà phê thị hiếu của người Việt đang uống là loại cà phê pha trộn với đậu tương, caramen... dễ gây hủy hoại cơ thể con người. Với cách uống này, thì hành trình từ ly cà phê tạp đến nghĩa địa sẽ không xa .
Trong khi thế giới chỉ lấy hương cà phê mà không lấy vị cà phê, thì Việt Nam lại làm ngược lại là chỉ chú trọng đến mùi vị mà không để tâm đến hương cà phê. Sự thật thì với cà phê nguyên chất thì có rất nhiều loại và mỗi loại sẽ có một đặc trưng, một hương thơm và mùi vị khác biệt hoàn toàn. Không như cà phê tạp, cà phê pha hương liệu chỉ có duy nhất một mùi đắng và vị khét.
Tại sao hành trình từ ly cà phê tạp đến nghĩa địa không xa ?
Là vì cà phê tạp, cà phê pha trộn hương liệu mà đa số người việt đang uống không phải là cà phê mà là hóa chất. Bạn đang uống hóa chất mỗi ngày
Vị đắng của cà phê ở đâu ra: Họ rang đậu tương cháy để lấy độ đậm đắng và vị chát được lấy từ nhân cau để tăng thêm phần phấn khích khi uống cà phê hoặc đơn giản hơn là cho vào hóa chất tạo vị đắng. Điều đó vô hình trung đã hủy hoại cơ thể con người vì chất cháy, tinh dầu cháy sẽ gây ung thư, nhịp tim loạn, giảm trí nhớ.
Mùi thơm của cà phê tạp vì sao lại có: Caramen từ đường cháy, bơ hòa tan ở nhiệt độ cao họ đem dùng để láng phủ lên bề mặt cà phê tạo mùi thơm hấp dẫn sau một thời gian ở nhiệt độ bình thường sẽ gây mốc chuyển thành độc tố.
Chính những sản phẩm cà phê tạp của người việt đang giết người việt. Nếu bạn là người yêu thích cà phê cũng như quý trọng sức khỏe của bản thân mình thì hãy dừng ngay việc uống cà phê tạp vì đó là con đường dẫn đến nấm mồ nhanh nhất.
Chỉ nên uống cà phê nguyên chất vì sức khỏe của bản thân và vì tình yêu với cà phê nguyên chất thực sự.
Xem thêm...
Nhưng sự thật hiển nhiên là hiện nay có tới 90% người Việt chưa biết thưởng thức ly cà phê nguyên chất đích thực. Dòng cà phê thị hiếu của người Việt đang uống là loại cà phê pha trộn với đậu tương, caramen... dễ gây hủy hoại cơ thể con người. Với cách uống này, thì hành trình từ ly cà phê tạp đến nghĩa địa sẽ không xa .
Cà phê hóa chất được bán tràn lan trên thị trường
Trong khi thế giới chỉ lấy hương cà phê mà không lấy vị cà phê, thì Việt Nam lại làm ngược lại là chỉ chú trọng đến mùi vị mà không để tâm đến hương cà phê. Sự thật thì với cà phê nguyên chất thì có rất nhiều loại và mỗi loại sẽ có một đặc trưng, một hương thơm và mùi vị khác biệt hoàn toàn. Không như cà phê tạp, cà phê pha hương liệu chỉ có duy nhất một mùi đắng và vị khét.
Tại sao hành trình từ ly cà phê tạp đến nghĩa địa không xa ?
Là vì cà phê tạp, cà phê pha trộn hương liệu mà đa số người việt đang uống không phải là cà phê mà là hóa chất. Bạn đang uống hóa chất mỗi ngày
Vị đắng của cà phê ở đâu ra: Họ rang đậu tương cháy để lấy độ đậm đắng và vị chát được lấy từ nhân cau để tăng thêm phần phấn khích khi uống cà phê hoặc đơn giản hơn là cho vào hóa chất tạo vị đắng. Điều đó vô hình trung đã hủy hoại cơ thể con người vì chất cháy, tinh dầu cháy sẽ gây ung thư, nhịp tim loạn, giảm trí nhớ.
Mùi thơm của cà phê tạp vì sao lại có: Caramen từ đường cháy, bơ hòa tan ở nhiệt độ cao họ đem dùng để láng phủ lên bề mặt cà phê tạo mùi thơm hấp dẫn sau một thời gian ở nhiệt độ bình thường sẽ gây mốc chuyển thành độc tố.
Chính những sản phẩm cà phê tạp của người việt đang giết người việt. Nếu bạn là người yêu thích cà phê cũng như quý trọng sức khỏe của bản thân mình thì hãy dừng ngay việc uống cà phê tạp vì đó là con đường dẫn đến nấm mồ nhanh nhất.
Cà phê nguyên chất từ hạt tốt cho sức khỏe
Chỉ nên uống cà phê nguyên chất vì sức khỏe của bản thân và vì tình yêu với cà phê nguyên chất thực sự.
Thứ Năm, 26 tháng 11, 2015
Một ly cà phê nguyên chất mỗi sáng cho bạn lá gan khỏe mạnh
Trong nghiên cứu gần nhất của dự án Continuous Update Project, các nhà khoa học ở London và Quỹ Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (WCRF) ở Anh đã chỉ ra rằng, những người nghiện rượu và những người thường xuyên uống rượu, có thể giảm nguy cơ ung thư gan bằng cách uống một tách cà phê nguyên chất từ hạt mỗi ngày.
Cà phê nguyên chất từ hạt tốt cho gan
Qua nghiên cứu, các chuyên gia phát hiện rằng, tính chất bảo vệ gan của hạt cà phê có từ hai trong số các loại dầu được tìm thấy trong hạt cà phê là cafestol và kahweol. Các chất này có mặt trong cà phê cho dù đó là ly cà phê pha phin, cà phê đánh bọt hay một gói cà phê hòa tan 3 trong 1.
Vấn đề lượng dầu này nhiều hay ít phụ thuộc vào cách pha chế cà phê, vì một số phương pháp pha cà phê nguyên chất có thể loại bỏ cafestol và kahweol. Chẳng hạn, pha từ máy pha cà phê sử dụng các bộ lọc giấy để lọc cặn thì ly cà phê chỉ chứa một lượng không đáng kể hai loại dầu này, có thể chúng bị hấp thụ bởi giấy.
Cà phê xay rang thường được pha chế đơn giản bằng cách đun sôi cà phê bột trong một túi vải mỏng và cách này có thể sẽ bảo tồn được các loại dầu.
Đặc biệt hơn là phương pháp pha cà phê xay rang phổ biến bằng phin ở việt nam thì lượng dầu tốt cho gan này hầu như không bị mất đi hoặc chỉ bị mất đi một lượng nhỏ. Vì vậy, bạn đừng ngại ngần gì mà không làm một ly cà phê nguyên chất mỗi sáng để bảo vệ lá gan của mình.
Cà phê pha phin giữ được chất dầu tốt cho gan
Tuy nhiên, Việc uống cà phê nguyên chất bạn cũng không nên uống quá nhiều trong một ngày .Bởi tùy theo sức khỏe và hệ sinh lý mỗi cơ thể khác nhau mà tiêu thụ lượng caffein quá mức có thể kích hoạt nhịp đập của tim, mất ngủ, bồn chồn . Vì vậy, tốt nhất nên uống cà phê ở một mức vừa phải trong một ngày.
Đăng ký:
Bài đăng (Atom)
