Thứ Sáu, 8 tháng 4, 2016
Cà phê nguyên chất không chỉ chống ung thư ruột mà còn tốt cho người cao tuổi
Cà phê nguyên chất không chỉ giúp não tỉnh táo. Người thường xuyên uống 1- 2 ly cà phê nguyên chất mỗi ngày có ít hơn 26% nguy cơ mắc ung thư ruột so với người không uống
>>> Cafe nguyên chất
>>> Cafe chồn nuôi trang trại
>>> Bảng báo giá sỉ lẻ cà phê hạt
Nghiên cứu của Đại học Nam California (Mỹ) phát hiện cà phê nguyên chất giúp bảo vệ đường ruột khỏi ung thư. Cụ thể, người uống 1-2 ly cà phê mỗi ngày giảm 22% nguy cơ ung thư ruột kết còn từ 2,5 ly trở lên sẽ hạ được 54% rủi ro bệnh tật.
Nghiên cứu còn chỉ ra rằng, những người uống nhiều hơn 2 ly cà phê nguyên chất mỗi ngày, có ít hơn 50% nguy cơ mắc ung thư đại tràng, trực tràng.
Nghiên cứu này dựa vào dữ liệu thu thập từ 5.100 người bao gồm cả đàn ông và phụ nữ mắc ung thư ruột kết hoặc ung thư trực tràng. Bên cạnh đó, còn có 4.000 người chưa từng có tiền sử mắc bệnh này. Kết quả cho thấy, những người thường xuyên uống cà phê nguyên chất bao gồm espresso, capuchino… đều có ít nguy cơ mắc bệnh.
Các nhà nghiên cứu giải thích, caffeine và polyphenol trong cà phê nguyên chất hoạt động như chất chống oxy hóa giúp hạn chế sự hình thành và tăng trưởng của các tế bào ung thư ruột kết. Ngoài ra, cà phê còn có nhiều thành phần khác góp phần bảo vệ sức khỏe tổng thể của ruột.
>>> Cafe chồn nguyên chất
Tiến sĩ Stephanie Schmit, chủ nhiệm công trình nghiên cứu cho biết: “Tác dụng của cà phê nguyên chất đối với ruột tùy thuộc vào loại cà phê, phương pháp rang hoặc cách pha”. Tuy nhiên, dù uống cà phê hương vị và phong cách gì thì cũng có tác dụng nhất định đối với việc ngăn ngừa ung thư ruột.
Ung thư trực tràng là loại ung thư phổ biến cả ở nam giới và nữ giới. Theo ước tính của Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ, chỉ tính riêng trong năm nay đã có hơn 95.000 ca ung thư ruột kết và hơn 39.000 ca ung thư trực tràng mới.
Ngoài ra, thêm một bất ngỡ nữa được phát hiện đó là cà phê nguyên chất tốt cho người cao tuổi. Các nhà khoa học Mỹ cho rằng, có thể dùng cà phê để cải thiện tốc độ phản ứng ở người cao tuổi.
Các chuyên gia Đại học Bristol đã đi đến kết luận này sau khi họ nghiên cứu sự ảnh hưởng của cà phê nguyên chất tới khả năng tâm lý nhận thức ở người có tuổi có biểu hiện lẫn cẫn.
38 người từ 55 đến 91 tuổi đã tình nguyện tham gia thí nghiệm. Họ được test và sau đó từ chối dùng cà phê nguyên chất từ hạt trong một tuần. Sau bảy ngày, thí nghiệm mới được thực hiện cho thấy cofein cải thiện tốc độ phản ứng.
Xem thêm...
>>> Cafe nguyên chất
>>> Cafe chồn nuôi trang trại
>>> Bảng báo giá sỉ lẻ cà phê hạt
Nghiên cứu của Đại học Nam California (Mỹ) phát hiện cà phê nguyên chất giúp bảo vệ đường ruột khỏi ung thư. Cụ thể, người uống 1-2 ly cà phê mỗi ngày giảm 22% nguy cơ ung thư ruột kết còn từ 2,5 ly trở lên sẽ hạ được 54% rủi ro bệnh tật.
Nghiên cứu còn chỉ ra rằng, những người uống nhiều hơn 2 ly cà phê nguyên chất mỗi ngày, có ít hơn 50% nguy cơ mắc ung thư đại tràng, trực tràng.
Nghiên cứu này dựa vào dữ liệu thu thập từ 5.100 người bao gồm cả đàn ông và phụ nữ mắc ung thư ruột kết hoặc ung thư trực tràng. Bên cạnh đó, còn có 4.000 người chưa từng có tiền sử mắc bệnh này. Kết quả cho thấy, những người thường xuyên uống cà phê nguyên chất bao gồm espresso, capuchino… đều có ít nguy cơ mắc bệnh.
Các nhà nghiên cứu giải thích, caffeine và polyphenol trong cà phê nguyên chất hoạt động như chất chống oxy hóa giúp hạn chế sự hình thành và tăng trưởng của các tế bào ung thư ruột kết. Ngoài ra, cà phê còn có nhiều thành phần khác góp phần bảo vệ sức khỏe tổng thể của ruột.
>>> Cafe chồn nguyên chất
Tiến sĩ Stephanie Schmit, chủ nhiệm công trình nghiên cứu cho biết: “Tác dụng của cà phê nguyên chất đối với ruột tùy thuộc vào loại cà phê, phương pháp rang hoặc cách pha”. Tuy nhiên, dù uống cà phê hương vị và phong cách gì thì cũng có tác dụng nhất định đối với việc ngăn ngừa ung thư ruột.
Ung thư trực tràng là loại ung thư phổ biến cả ở nam giới và nữ giới. Theo ước tính của Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ, chỉ tính riêng trong năm nay đã có hơn 95.000 ca ung thư ruột kết và hơn 39.000 ca ung thư trực tràng mới.
Ngoài ra, thêm một bất ngỡ nữa được phát hiện đó là cà phê nguyên chất tốt cho người cao tuổi. Các nhà khoa học Mỹ cho rằng, có thể dùng cà phê để cải thiện tốc độ phản ứng ở người cao tuổi.
Các chuyên gia Đại học Bristol đã đi đến kết luận này sau khi họ nghiên cứu sự ảnh hưởng của cà phê nguyên chất tới khả năng tâm lý nhận thức ở người có tuổi có biểu hiện lẫn cẫn.
38 người từ 55 đến 91 tuổi đã tình nguyện tham gia thí nghiệm. Họ được test và sau đó từ chối dùng cà phê nguyên chất từ hạt trong một tuần. Sau bảy ngày, thí nghiệm mới được thực hiện cho thấy cofein cải thiện tốc độ phản ứng.
Thứ Năm, 17 tháng 3, 2016
Cà phê chồn nuôi trang trại - mô hình và cách nuôi chồn
Cà phê chồn nuôi trang trại là giải pháp hoàn hảo mà các doanh nghiệp đã và đang đầu tư quy hoạch và phát triển để tạo ra nguồn cung cà phê chồn trong khi cà phê chồn trong tự nhiên ngày càng giảm sút do số lượng chồn trong tự nhiên ngày càng giảm và có nguy cơ tuyệt chủng.
Để tạo nên một hương vị độc đáo của cà phê chồn nuôi trang trại, bạn phải hiểu biết và nắm bắt được các kỹ thuật nuôi, gây giống và bảo quản sản phẩm.
Chuẩn bị chuồng trại
Chuồng trại xây dựng hướng đông nam để tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào chuồng, không sử dụng mái tôn vì làm chuồng rất nóng vào buổi trưa, nên dùng mái lá hoặc ngói, chuồng cần cao ráo, thoáng mát, có cửa sổ xung quanh.
Chuồng thiết kế 2-3 tầng tùy theo số lượng nuôi, bằng bê tông hay tre nứa chắc chắn, chiều cao một tầng là 0,7- 0,8 m, nền tầng bê tông cần có độ dốc để thoát nước thải, đáy lồng bằng tre nứa cần có khe hở để phân lọt xuống, bảo đảm vệ sinh. Các lồng gần nhau phải ngăn kín để tránh cho chồn thấy nhau làm chúng bị căng thẳng, lồng được làm bằng lưới sắt B40 để chồn không cắn phá được, cửa chuồng có then cài chắc chắn.
Đối với chuồng nuôi chồn sinh sản cần được đặt ở nơi yên tĩnh, sử dụng lưới sắt ô vuông 1cm để tránh chồn con bị lọt chân ra ngoài. Bạn có thể tham khảo, tìm mua các loại lưới rào tại các trangmua bán nhanh.
Mỗi ngày phải vệ sinh chuồng trại nuôi chồn kỹ càng, dọn sạch thức ăn thừa, phân và nước tiểu, giữ chuồng khô ráo, tránh gây ô nhiễm khu vực nuôi và gây bệnh dịch cho chồn. Tích cực nghiên cứu các mô hình kinh tế trang trại hay để áp dụng cho trang trại nuôi chồn của bạn.
Kỹ thuật nuôi chồn
Chồn hương là loài ăn tạp, chúng ưa thích các loài côn trùng, mối kiến, bò sát, kỳ nhông, các loại trái cây có độ ngọt cao như chuối, mít, đu đủ… Khi mới đem về, chồn rất nhát nên cần phải kiên trì cho ăn, chồn ăn buổi tối là chính, sau khi thuần hóa chồn dễ ăn, chủ yếu là cơm, cháo trộn với cá biển, bổ sung các loại vitamin vào thức ăn cho chồn khỏe mạnh, tránh được bệnh tật.
Một ngày cho chồn ăn bữa chính vào lúc 6 giờ tối, gồm cháo cá, cháo thịt các loại, ban ngày cho chồn ăn các loại rau củ quả. Không cho ăn thức ăn đã ôi thiu, thay thức ăn thường xuyên, đảm bảo chuồng luôn khô ráo, sạch sẽ. Chồn được thuần hóa nhạy cảm với thức ăn mới lạ nên dễ mắc bệnh tiêu chảy, có thể điều trị bằng thuốc viên của người, nên phòng bệnh bằng tiêm thuốc kháng sinh. Chồn hương cũng dễ mắc bệnh cầu trùng (tiêu ra máu) và bệnh thương hàn (sốt cao, tiêu chảy) như các loài gia súc, gia cầm khác, chữa bằng các loại thuốc thú y như đối với các vật nuôi khác.
Vào mùa cà phê từ tháng 9 đến tháng 12 âm lịch, lựa chọn hái những trái cà phê nguyên chất chín đỏ, trơn đẹp, rửa sạch để khô cho chồn ăn. Cho ăn vào lúc 6, 8, 10, 12 giờ tối, mỗi lần cho ăn khoảng nửa bát, sau khi chồn ăn xong bỏ hết những trái cà phê dư, đổi cà phê mới không cho chồn ăn lại đồ thừa. 3 giờ sáng, cho chồn ăn một phần ba tô cháo bồi bổ để hôm sau ăn tiếp, không cho chồn ăn cà phê liên tục nếu không chúng sẽ chết. Những con chồn đang trong quá trình mang thai và nuôi con không được cho ăn cà phê.
Cà phê chồn nuôi trang trại - mô hình và cách nuôi chồn
Cty CP CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT SÀI GÒN
Hotline: 09111.78.333 - 091.454.0078
Phone: 0983. 1100. 79 - 0908.99.4567
Địa chỉ 1: 192A Chu Văn An, phường 26, quận Bình Thạnh, Tp.hcm
Địa chỉ 2: 713 Phan Văn Trị, p.7, Gò Vấp, Tp.hcm
Website: http://www.caphenguyenchat.net - http://www.chovietonline.net
Email: vnmartonline@gmail.com - Skype: chovietonline
Chúng tôi nhận đặt và giao hàng tại tất cả các tỉnh thành trên toàn quốc !
Xem thêm...
Để tạo nên một hương vị độc đáo của cà phê chồn nuôi trang trại, bạn phải hiểu biết và nắm bắt được các kỹ thuật nuôi, gây giống và bảo quản sản phẩm.
Chuẩn bị chuồng trại
Chuồng trại xây dựng hướng đông nam để tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào chuồng, không sử dụng mái tôn vì làm chuồng rất nóng vào buổi trưa, nên dùng mái lá hoặc ngói, chuồng cần cao ráo, thoáng mát, có cửa sổ xung quanh.
Chuồng thiết kế 2-3 tầng tùy theo số lượng nuôi, bằng bê tông hay tre nứa chắc chắn, chiều cao một tầng là 0,7- 0,8 m, nền tầng bê tông cần có độ dốc để thoát nước thải, đáy lồng bằng tre nứa cần có khe hở để phân lọt xuống, bảo đảm vệ sinh. Các lồng gần nhau phải ngăn kín để tránh cho chồn thấy nhau làm chúng bị căng thẳng, lồng được làm bằng lưới sắt B40 để chồn không cắn phá được, cửa chuồng có then cài chắc chắn.
Đối với chuồng nuôi chồn sinh sản cần được đặt ở nơi yên tĩnh, sử dụng lưới sắt ô vuông 1cm để tránh chồn con bị lọt chân ra ngoài. Bạn có thể tham khảo, tìm mua các loại lưới rào tại các trangmua bán nhanh.
Mỗi ngày phải vệ sinh chuồng trại nuôi chồn kỹ càng, dọn sạch thức ăn thừa, phân và nước tiểu, giữ chuồng khô ráo, tránh gây ô nhiễm khu vực nuôi và gây bệnh dịch cho chồn. Tích cực nghiên cứu các mô hình kinh tế trang trại hay để áp dụng cho trang trại nuôi chồn của bạn.
Kỹ thuật nuôi chồn
Chồn hương là loài ăn tạp, chúng ưa thích các loài côn trùng, mối kiến, bò sát, kỳ nhông, các loại trái cây có độ ngọt cao như chuối, mít, đu đủ… Khi mới đem về, chồn rất nhát nên cần phải kiên trì cho ăn, chồn ăn buổi tối là chính, sau khi thuần hóa chồn dễ ăn, chủ yếu là cơm, cháo trộn với cá biển, bổ sung các loại vitamin vào thức ăn cho chồn khỏe mạnh, tránh được bệnh tật.
Một ngày cho chồn ăn bữa chính vào lúc 6 giờ tối, gồm cháo cá, cháo thịt các loại, ban ngày cho chồn ăn các loại rau củ quả. Không cho ăn thức ăn đã ôi thiu, thay thức ăn thường xuyên, đảm bảo chuồng luôn khô ráo, sạch sẽ. Chồn được thuần hóa nhạy cảm với thức ăn mới lạ nên dễ mắc bệnh tiêu chảy, có thể điều trị bằng thuốc viên của người, nên phòng bệnh bằng tiêm thuốc kháng sinh. Chồn hương cũng dễ mắc bệnh cầu trùng (tiêu ra máu) và bệnh thương hàn (sốt cao, tiêu chảy) như các loài gia súc, gia cầm khác, chữa bằng các loại thuốc thú y như đối với các vật nuôi khác.
Vào mùa cà phê từ tháng 9 đến tháng 12 âm lịch, lựa chọn hái những trái cà phê nguyên chất chín đỏ, trơn đẹp, rửa sạch để khô cho chồn ăn. Cho ăn vào lúc 6, 8, 10, 12 giờ tối, mỗi lần cho ăn khoảng nửa bát, sau khi chồn ăn xong bỏ hết những trái cà phê dư, đổi cà phê mới không cho chồn ăn lại đồ thừa. 3 giờ sáng, cho chồn ăn một phần ba tô cháo bồi bổ để hôm sau ăn tiếp, không cho chồn ăn cà phê liên tục nếu không chúng sẽ chết. Những con chồn đang trong quá trình mang thai và nuôi con không được cho ăn cà phê.
Cà phê chồn nuôi trang trại - mô hình và cách nuôi chồn
Cty CP CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT SÀI GÒN
Hotline: 09111.78.333 - 091.454.0078
Phone: 0983. 1100. 79 - 0908.99.4567
Địa chỉ 1: 192A Chu Văn An, phường 26, quận Bình Thạnh, Tp.hcm
Địa chỉ 2: 713 Phan Văn Trị, p.7, Gò Vấp, Tp.hcm
Website: http://www.caphenguyenchat.net - http://www.chovietonline.net
Email: vnmartonline@gmail.com - Skype: chovietonline
Chúng tôi nhận đặt và giao hàng tại tất cả các tỉnh thành trên toàn quốc !
Thứ Năm, 25 tháng 2, 2016
Mua cà phê chồn nuôi trang trại Đăklăk ở đâu tphcm
Trong những năm gần đây, ngành cà phê Đăk Lăk còn thu hút được sự chú ý của nhiều người bởi sự hồi sinh của huyền thoại cà phê chồn - thức uống được xếp vào loại hiếm và đắt nhất thế giới
Cà phê chồn nguyên chất Đăk Lăk là loại cà phê chồn đặc sản của Đăk Lăk, nó được coi là thứ đặc sản quý giá của vùng cao nguyên Đăk Lăk - vùng đất vốn nổi tiếng trong và ngoài nước về quy mô và năng suất cà phê.
Mỗi năm, cà phê chồn được sản xuất ra ở Đăk Lăk là không nhiều và giá cả của chúng cao hơn nhiều lần so với cà phê thường. Chính vì vậy, việc mua và thưởng thức được cà phê chồn là rất khó.
Trước khi người Nông dân biết cách làm cà phê chồn nuôi trang trại, loại cà phê này tuyệt nhiên không thấy bán trên thị trường, bởi số lượng quá ít mà lại quá thơm ngon, nên người dân thường nhặt lại, phơi khô để cho mình dùng, hoặc chỉ để biếu tặng những bạn bè rất thân thiết biết thưởng thức loại cà phê rất đặc biệt này.
Sự đô thị hóa ngày càng thu hẹp môi trường sinh sống của loài chồn, cũng như do sự săn bắt vô tội vạ, loài chồn hương ngày càng hiếm trong thiên nhiên, bẵng đi một thời gian khoảng gần 10-15 năm dường như không ai còn nhớ đến hay biết đến cà phê chồn, thậm chí một số giới trẻ sau này còn không tin vào một loại cà phê từng một thời nứt tiếng.
Nhìn nhận được vấn đề cấp bách và nhu cầu của thị trường về loại cà phê chồn thượng hạng này chúng tôi đã đầu tư quy hoạch trang trại cà phê tạo nơi sinh sống ổn định cho loài chồn nhằm tạo nguồn cung ổn định và chất lượng cho sản phẩm cà phê cà phê chồn nuôi trang trại nguyên chất thương hiệu Việt.
Trên thị trường hiện nay xuất hiện khá nhiều các sản phẩm cà phê Chồn giả mạo với giá rẻ, các sản phẩm cà phê kém chất lượng đội lốp cà phê Chồn nuôi trang trại dẫn đến các hậu quả về sức khỏe cũng như thương hiệu của các dòng sản phẩm cà phê Chồn mang thương hiệu Việt.
Với nỗ lực gầy dựng lại lòng tin vào thương hiệu cà phê Việt với người tiêu dùng chúng tôi đã và đang nỗ lực hơn nữa để đem đến cho người tiêu dùng những sản phẩm chất lượng nhất.
Quý khách thật sự quan tâm đến sức khỏe của mình,có nhu cầu hợp tác, mua cà phê nguyên chất hoặc thưởng thức hương vị cà phê nguyên chất xin vui lòng liên hệ:
Cty CP CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT SÀI GÒN
Trụ sở chính: Thôn phước Lộc 1,xã Eaphê, huyện KrongPak,tỉnh DAKLAK
Showroom Cà phê Nguyên Chất TPHCM:
Địa chỉ 1: 192A, Chu Văn An, P.26, Q. Bình Thạnh, TP.HCM.
Địa chỉ 2: 713, Phan Văn Trị, P.7, Q. Gò Vấp, TP.HCM .
Hotline: 0911178333 – 0983.11.00.79
Website: www.caphenguyenchat.net
Email: nguyenchatcoffee2012@gmail.com - Skype: caphenguyenchat.net
Xem thêm...
Cà phê chồn nguyên chất Đăk Lăk là loại cà phê chồn đặc sản của Đăk Lăk, nó được coi là thứ đặc sản quý giá của vùng cao nguyên Đăk Lăk - vùng đất vốn nổi tiếng trong và ngoài nước về quy mô và năng suất cà phê.
Mỗi năm, cà phê chồn được sản xuất ra ở Đăk Lăk là không nhiều và giá cả của chúng cao hơn nhiều lần so với cà phê thường. Chính vì vậy, việc mua và thưởng thức được cà phê chồn là rất khó.
Trước khi người Nông dân biết cách làm cà phê chồn nuôi trang trại, loại cà phê này tuyệt nhiên không thấy bán trên thị trường, bởi số lượng quá ít mà lại quá thơm ngon, nên người dân thường nhặt lại, phơi khô để cho mình dùng, hoặc chỉ để biếu tặng những bạn bè rất thân thiết biết thưởng thức loại cà phê rất đặc biệt này.
Sự đô thị hóa ngày càng thu hẹp môi trường sinh sống của loài chồn, cũng như do sự săn bắt vô tội vạ, loài chồn hương ngày càng hiếm trong thiên nhiên, bẵng đi một thời gian khoảng gần 10-15 năm dường như không ai còn nhớ đến hay biết đến cà phê chồn, thậm chí một số giới trẻ sau này còn không tin vào một loại cà phê từng một thời nứt tiếng.
Nhìn nhận được vấn đề cấp bách và nhu cầu của thị trường về loại cà phê chồn thượng hạng này chúng tôi đã đầu tư quy hoạch trang trại cà phê tạo nơi sinh sống ổn định cho loài chồn nhằm tạo nguồn cung ổn định và chất lượng cho sản phẩm cà phê cà phê chồn nuôi trang trại nguyên chất thương hiệu Việt.
Trên thị trường hiện nay xuất hiện khá nhiều các sản phẩm cà phê Chồn giả mạo với giá rẻ, các sản phẩm cà phê kém chất lượng đội lốp cà phê Chồn nuôi trang trại dẫn đến các hậu quả về sức khỏe cũng như thương hiệu của các dòng sản phẩm cà phê Chồn mang thương hiệu Việt.
Với nỗ lực gầy dựng lại lòng tin vào thương hiệu cà phê Việt với người tiêu dùng chúng tôi đã và đang nỗ lực hơn nữa để đem đến cho người tiêu dùng những sản phẩm chất lượng nhất.
Quý khách thật sự quan tâm đến sức khỏe của mình,có nhu cầu hợp tác, mua cà phê nguyên chất hoặc thưởng thức hương vị cà phê nguyên chất xin vui lòng liên hệ:
Cty CP CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT SÀI GÒN
Trụ sở chính: Thôn phước Lộc 1,xã Eaphê, huyện KrongPak,tỉnh DAKLAK
Showroom Cà phê Nguyên Chất TPHCM:
Địa chỉ 1: 192A, Chu Văn An, P.26, Q. Bình Thạnh, TP.HCM.
Địa chỉ 2: 713, Phan Văn Trị, P.7, Q. Gò Vấp, TP.HCM .
Hotline: 0911178333 – 0983.11.00.79
Website: www.caphenguyenchat.net
Email: nguyenchatcoffee2012@gmail.com - Skype: caphenguyenchat.net
Thứ Bảy, 9 tháng 1, 2016
Điểm danh 9 loại cà phê 'bá đạo' nhất thế giới
Điểm danh 9 loại cà phê 'bá đạo' nhất thế giới mà chắc chắn bạn sẽ muốn thưởng thức qua 1 lần
Tại mỗi quốc gia, người dân có cách thưởng thức cà phê nguyên chất khác nhau, với cách chế biến và gia giảm nguyên liệu khác nhau nhưng hầu hết đều tạo nên các hương vị thơm ngon thông dụng và phổ biến.
Vậy tại sao chúng ta không thử trải nghiệm một vài cách mix cà phê hoàn toàn khác biệt.
Còn gì thú vị hơn khi được nhấm nháp hương vị của 9 loại cà phê độc đáo, từ thơm ngon tới...kì cục dưới đây trong các hành trình khám phá của mình?
1. Cà phê chồn Kopi Luwak
Cà phê chồn là sản phẩm đáng tự hào của người Indonesia. Cà phê Luwak - thường được biết tới với tên cà phê chồn luôn dẫn đầu danh sách các loại cà phê đắt đỏ nhất thế giới.
Loại cà phê này có giá thành cao như vậy bởi quy trình sản xuất vô cùng khó khăn và riêng biệt. Đây là loại hạt cà phê được thu nhặt từ...phân của cầy hương.
Mọi người cho rằng nhờ quá trình tiêu hóa của cầy hương mà hạt cà phê có hương vị đặc biệt hơn.
2. Cà phê phân voi
Tương tự cà phê chồn của người Indonesia, người Thái Lan có phiên bản cà phê được tách từ phân voi, cực kì quý hiếm và đắt tiền.
Người ta cho voi ăn cà phê, loại hạt này không được voi tiêu hóa mà thải ra ngoài nhưng thành phần hóa học đã bị thay đổi, hoàn toàn không còn vị đắng.
Cà phê phân voi cực kì thơm ngon nhưng luôn được xếp vào hàng cực phẩm trong thế giới cà phê.
3. Cà phê nhúng than Kopi Joss
Loại cà phê độc đáo được tìm thấy ở Yogyakarta, Indonesia. Cách pha chế cà phê không có nhiều khác biệt ngoài việc mỗi cốc cà phê sẽ được thả một miếng than còn nóng rực để trung hòa axit.
Vì vậy, nhiều người cho rằng uống Kopi Joss sẽ hạn chế được nhiều triệu chứng bệnh.
4. Cà phê với hạt tiêu
Tại Ma rốc, người dân ưa chuộng pha cà phê với hạt tiêu đen. Họ cũng có thể pha một cốc cà phê với quế, nhục đậu khấu, gừng, thảo quả, đinh hương...
5. Cà phê muối
Cà phê muối phổ biến ở Bắc Scandinavia, Siberia, Thổ Nhĩ Kỳ, Hungary, Ethiopia và Eritrea. Thực tế, một chút muối không làm cà phê quá mặn mà còn có tác dụng làm giảm vị đắng vốn có của cà phê.
6. Cà phê bơ
Thêm bơ vào cà phê là cách pha chế bạn có thể bắt gặp ở Singapore. Cốc cà phê bơ không chỉ có màu sắc hấp dẫn mà còn mang hương thơm độc đáo và độ sánh mịn.
7. Cà phê pho mát
Bạn thường bắt đầu bữa sáng bằng một tách cà phê nóng, bên cạnh là pho mát ăn kèm bánh mì.
Nhưng người Tây Ban Nha hoặc Thụy Điển lại ưa thích việc nhúng những viên pho mát đó vào cốc cà phê của họ, để chúng mềm và tan dần ra. Cà phê pho mát cũng có vị béo ngậy và độ sánh dễ chịu.
8. Cà phê trứng
Trên thế giới, người ta ghi nhận nhiều công thức kết hợp trứng và cà phê. Các quốc gia Bắc Âu như Na Uy, Thụy Điển, Phần Lan thường trộn trứng còn tươi vào bột cà phê, châm nước sôi và lọc.
Còn cà phê trứng tại Việt Nam, một trong những cách pha chế được đánh giá cao nhất thế giới lại là sự kết hợp của lòng đỏ trứng, đánh tan cùng sữa đặc và cà phê đã ủ sẵn.
Cốc cà phê trứng sẽ có lớp bọt đẹp mắt và hương vị thơm ngon khó quên.
9. Cà phê chanh
Người Brazil thích uống cà phê với chanh, trong khi người Ý có espresso với vỏ chanh hoặc nước trái cây.
Người ta cho rằng uống cà phê theo cách này có thể chữa chứng đâu nửa đầu, đồng thời làm dịu vị của loại cà phê rang quá lửa.
Xem thêm...
Tại mỗi quốc gia, người dân có cách thưởng thức cà phê nguyên chất khác nhau, với cách chế biến và gia giảm nguyên liệu khác nhau nhưng hầu hết đều tạo nên các hương vị thơm ngon thông dụng và phổ biến.
Vậy tại sao chúng ta không thử trải nghiệm một vài cách mix cà phê hoàn toàn khác biệt.
Còn gì thú vị hơn khi được nhấm nháp hương vị của 9 loại cà phê độc đáo, từ thơm ngon tới...kì cục dưới đây trong các hành trình khám phá của mình?
1. Cà phê chồn Kopi Luwak
Cà phê chồn là sản phẩm đáng tự hào của người Indonesia. Cà phê Luwak - thường được biết tới với tên cà phê chồn luôn dẫn đầu danh sách các loại cà phê đắt đỏ nhất thế giới.
Loại cà phê này có giá thành cao như vậy bởi quy trình sản xuất vô cùng khó khăn và riêng biệt. Đây là loại hạt cà phê được thu nhặt từ...phân của cầy hương.
Mọi người cho rằng nhờ quá trình tiêu hóa của cầy hương mà hạt cà phê có hương vị đặc biệt hơn.
2. Cà phê phân voi
Tương tự cà phê chồn của người Indonesia, người Thái Lan có phiên bản cà phê được tách từ phân voi, cực kì quý hiếm và đắt tiền.
Người ta cho voi ăn cà phê, loại hạt này không được voi tiêu hóa mà thải ra ngoài nhưng thành phần hóa học đã bị thay đổi, hoàn toàn không còn vị đắng.
Cà phê phân voi cực kì thơm ngon nhưng luôn được xếp vào hàng cực phẩm trong thế giới cà phê.
3. Cà phê nhúng than Kopi Joss
Loại cà phê độc đáo được tìm thấy ở Yogyakarta, Indonesia. Cách pha chế cà phê không có nhiều khác biệt ngoài việc mỗi cốc cà phê sẽ được thả một miếng than còn nóng rực để trung hòa axit.
Vì vậy, nhiều người cho rằng uống Kopi Joss sẽ hạn chế được nhiều triệu chứng bệnh.
4. Cà phê với hạt tiêu
Tại Ma rốc, người dân ưa chuộng pha cà phê với hạt tiêu đen. Họ cũng có thể pha một cốc cà phê với quế, nhục đậu khấu, gừng, thảo quả, đinh hương...
5. Cà phê muối
Cà phê muối phổ biến ở Bắc Scandinavia, Siberia, Thổ Nhĩ Kỳ, Hungary, Ethiopia và Eritrea. Thực tế, một chút muối không làm cà phê quá mặn mà còn có tác dụng làm giảm vị đắng vốn có của cà phê.
6. Cà phê bơ
Thêm bơ vào cà phê là cách pha chế bạn có thể bắt gặp ở Singapore. Cốc cà phê bơ không chỉ có màu sắc hấp dẫn mà còn mang hương thơm độc đáo và độ sánh mịn.
7. Cà phê pho mát
Bạn thường bắt đầu bữa sáng bằng một tách cà phê nóng, bên cạnh là pho mát ăn kèm bánh mì.
Nhưng người Tây Ban Nha hoặc Thụy Điển lại ưa thích việc nhúng những viên pho mát đó vào cốc cà phê của họ, để chúng mềm và tan dần ra. Cà phê pho mát cũng có vị béo ngậy và độ sánh dễ chịu.
8. Cà phê trứng
Trên thế giới, người ta ghi nhận nhiều công thức kết hợp trứng và cà phê. Các quốc gia Bắc Âu như Na Uy, Thụy Điển, Phần Lan thường trộn trứng còn tươi vào bột cà phê, châm nước sôi và lọc.
Còn cà phê trứng tại Việt Nam, một trong những cách pha chế được đánh giá cao nhất thế giới lại là sự kết hợp của lòng đỏ trứng, đánh tan cùng sữa đặc và cà phê đã ủ sẵn.
Cốc cà phê trứng sẽ có lớp bọt đẹp mắt và hương vị thơm ngon khó quên.
9. Cà phê chanh
Người Brazil thích uống cà phê với chanh, trong khi người Ý có espresso với vỏ chanh hoặc nước trái cây.
Người ta cho rằng uống cà phê theo cách này có thể chữa chứng đâu nửa đầu, đồng thời làm dịu vị của loại cà phê rang quá lửa.
Thứ Ba, 29 tháng 12, 2015
Cà phê chồn nuôi trang trại vì sao lại có chỗ ngon chỗ dở
Cà phê chồn là cái tên không lạ lẫm gì với những tín đồ cà phê. Đây được xem là loại cà phê thượng hạng với mùi vị đặc biệt, mùi hương độc đáo, có mùi thơm đậm, vị đắng sâu kéo dài sau khi uống nhưng không hề đắng gắt bởi nhờ vào các enzim trong dạ dày của chồn có tác dụng làm giảm hàm lượng cafein đến mức tối đa ngay cả đối với cà phê Robusta nổi tiếng có hàm lượng caffeine rất cao.
Nắm bắt được nhu cầu thị trường và sự khan hiếm của cà phê chồn do các yếu tố khách quan như môi trường sống, khí hậu thay đổi , các doanh nghiệp đã nhanh chóng đầu tư, quy hoạnh các trang trại cà phê để nuôi chồn và cho ra sản phẩm cà phê chồn nuôi trang trại.
Nhưng cà phê chồn nuôi trang trại vì sao có chỗ ngon chỗ dở
Theo nhu cầu và xu hướng của thị trường hiện nay có rất nhiều doanh nghiệp đầu tư sản xuất cà phê chồn nuôi trang trại nhưng thành phẩm cho ra vẫn không đạt yêu cầu, chẳng khác nào một loại cà phê bình thường. Vậy nguyên nhân nằm ở đâu ?
- Đó chính là vì lợi nhuận, vì ham lợi nhuận mà họ ép chồn ăn cà phê chứ không phải là cho chồn ăn cà phê. Họ bỏ đói chồn trong nhiều ngày và thứ duy nhất cho chúng ăn chỉ là cà phê.
- Vì họ không hiểu được tập tính của loài chồn rằng chúng chỉ ăn những hạt cà phê chồn chúng thích, những hạt chúng lựa chọn kỹ càng. Cũng chính nhờ vào cảm xúc thích trái cà phê do chúng chọn lựa mà khi ăn vào enzim trong dạ dày mới được tiết ra và tham gia vào quá trình chuyển hóa hương và mùi vị cà phê cho ra những hạt cà phê chồn thượng hạng.
Bên cạnh đó, yếu tố rang hạt cà phê chồn theo hình thức rang công nghiệp số lượng lớn cũng một phần làm giảm chất lượng hạt cà phê chồn.
Với CAPHENGUYENCHAT.NET là một trong những doanh nghiệp đi đầu trong việc sản xuất cà phê chồn nuôi trang trại với truyền thống sản xuất cà phê lâu năm, trang trại cà phê nằm tại Đăk Lắk miền đất được mệnh danh là thủ phủ của cà phê. Chúng tôi có các chuyên gia am hiểu cà phê và tập tính của chồn kết hợp với phương pháp rang truyền thống đem đến một sản phẩm cà phê chồn nuôi trang trại hoàn hảo cả về chất lẫn về lượng.
Xem thêm...
Cà phê chồn nuôi trang trại thượng hạng
Nắm bắt được nhu cầu thị trường và sự khan hiếm của cà phê chồn do các yếu tố khách quan như môi trường sống, khí hậu thay đổi , các doanh nghiệp đã nhanh chóng đầu tư, quy hoạnh các trang trại cà phê để nuôi chồn và cho ra sản phẩm cà phê chồn nuôi trang trại.
Nhưng cà phê chồn nuôi trang trại vì sao có chỗ ngon chỗ dở
Theo nhu cầu và xu hướng của thị trường hiện nay có rất nhiều doanh nghiệp đầu tư sản xuất cà phê chồn nuôi trang trại nhưng thành phẩm cho ra vẫn không đạt yêu cầu, chẳng khác nào một loại cà phê bình thường. Vậy nguyên nhân nằm ở đâu ?
- Đó chính là vì lợi nhuận, vì ham lợi nhuận mà họ ép chồn ăn cà phê chứ không phải là cho chồn ăn cà phê. Họ bỏ đói chồn trong nhiều ngày và thứ duy nhất cho chúng ăn chỉ là cà phê.
- Vì họ không hiểu được tập tính của loài chồn rằng chúng chỉ ăn những hạt cà phê chồn chúng thích, những hạt chúng lựa chọn kỹ càng. Cũng chính nhờ vào cảm xúc thích trái cà phê do chúng chọn lựa mà khi ăn vào enzim trong dạ dày mới được tiết ra và tham gia vào quá trình chuyển hóa hương và mùi vị cà phê cho ra những hạt cà phê chồn thượng hạng.
Bên cạnh đó, yếu tố rang hạt cà phê chồn theo hình thức rang công nghiệp số lượng lớn cũng một phần làm giảm chất lượng hạt cà phê chồn.
Chồn chỉ ăn những trái cà phê chúng yêu thích
Với CAPHENGUYENCHAT.NET là một trong những doanh nghiệp đi đầu trong việc sản xuất cà phê chồn nuôi trang trại với truyền thống sản xuất cà phê lâu năm, trang trại cà phê nằm tại Đăk Lắk miền đất được mệnh danh là thủ phủ của cà phê. Chúng tôi có các chuyên gia am hiểu cà phê và tập tính của chồn kết hợp với phương pháp rang truyền thống đem đến một sản phẩm cà phê chồn nuôi trang trại hoàn hảo cả về chất lẫn về lượng.
Thứ Ba, 22 tháng 12, 2015
Hành trình từ ly cà phê tạp đến nghĩa địa không xa
Cà phê với người Việt thì đã quá đỗi quen thuộc, đã không có gì phải bàn cãi ở đây. Buổi sáng có thể bạn không cần ăn sáng nhưng lại nhất thiết cần phải có một ly cà phê. Buổi sáng bạn hầu như không hề uống loại thưc uống nào khác ngoài cà phê.
Nhưng sự thật hiển nhiên là hiện nay có tới 90% người Việt chưa biết thưởng thức ly cà phê nguyên chất đích thực. Dòng cà phê thị hiếu của người Việt đang uống là loại cà phê pha trộn với đậu tương, caramen... dễ gây hủy hoại cơ thể con người. Với cách uống này, thì hành trình từ ly cà phê tạp đến nghĩa địa sẽ không xa .
Trong khi thế giới chỉ lấy hương cà phê mà không lấy vị cà phê, thì Việt Nam lại làm ngược lại là chỉ chú trọng đến mùi vị mà không để tâm đến hương cà phê. Sự thật thì với cà phê nguyên chất thì có rất nhiều loại và mỗi loại sẽ có một đặc trưng, một hương thơm và mùi vị khác biệt hoàn toàn. Không như cà phê tạp, cà phê pha hương liệu chỉ có duy nhất một mùi đắng và vị khét.
Tại sao hành trình từ ly cà phê tạp đến nghĩa địa không xa ?
Là vì cà phê tạp, cà phê pha trộn hương liệu mà đa số người việt đang uống không phải là cà phê mà là hóa chất. Bạn đang uống hóa chất mỗi ngày
Vị đắng của cà phê ở đâu ra: Họ rang đậu tương cháy để lấy độ đậm đắng và vị chát được lấy từ nhân cau để tăng thêm phần phấn khích khi uống cà phê hoặc đơn giản hơn là cho vào hóa chất tạo vị đắng. Điều đó vô hình trung đã hủy hoại cơ thể con người vì chất cháy, tinh dầu cháy sẽ gây ung thư, nhịp tim loạn, giảm trí nhớ.
Mùi thơm của cà phê tạp vì sao lại có: Caramen từ đường cháy, bơ hòa tan ở nhiệt độ cao họ đem dùng để láng phủ lên bề mặt cà phê tạo mùi thơm hấp dẫn sau một thời gian ở nhiệt độ bình thường sẽ gây mốc chuyển thành độc tố.
Chính những sản phẩm cà phê tạp của người việt đang giết người việt. Nếu bạn là người yêu thích cà phê cũng như quý trọng sức khỏe của bản thân mình thì hãy dừng ngay việc uống cà phê tạp vì đó là con đường dẫn đến nấm mồ nhanh nhất.
Chỉ nên uống cà phê nguyên chất vì sức khỏe của bản thân và vì tình yêu với cà phê nguyên chất thực sự.
Xem thêm...
Nhưng sự thật hiển nhiên là hiện nay có tới 90% người Việt chưa biết thưởng thức ly cà phê nguyên chất đích thực. Dòng cà phê thị hiếu của người Việt đang uống là loại cà phê pha trộn với đậu tương, caramen... dễ gây hủy hoại cơ thể con người. Với cách uống này, thì hành trình từ ly cà phê tạp đến nghĩa địa sẽ không xa .
Cà phê hóa chất được bán tràn lan trên thị trường
Trong khi thế giới chỉ lấy hương cà phê mà không lấy vị cà phê, thì Việt Nam lại làm ngược lại là chỉ chú trọng đến mùi vị mà không để tâm đến hương cà phê. Sự thật thì với cà phê nguyên chất thì có rất nhiều loại và mỗi loại sẽ có một đặc trưng, một hương thơm và mùi vị khác biệt hoàn toàn. Không như cà phê tạp, cà phê pha hương liệu chỉ có duy nhất một mùi đắng và vị khét.
Tại sao hành trình từ ly cà phê tạp đến nghĩa địa không xa ?
Là vì cà phê tạp, cà phê pha trộn hương liệu mà đa số người việt đang uống không phải là cà phê mà là hóa chất. Bạn đang uống hóa chất mỗi ngày
Vị đắng của cà phê ở đâu ra: Họ rang đậu tương cháy để lấy độ đậm đắng và vị chát được lấy từ nhân cau để tăng thêm phần phấn khích khi uống cà phê hoặc đơn giản hơn là cho vào hóa chất tạo vị đắng. Điều đó vô hình trung đã hủy hoại cơ thể con người vì chất cháy, tinh dầu cháy sẽ gây ung thư, nhịp tim loạn, giảm trí nhớ.
Mùi thơm của cà phê tạp vì sao lại có: Caramen từ đường cháy, bơ hòa tan ở nhiệt độ cao họ đem dùng để láng phủ lên bề mặt cà phê tạo mùi thơm hấp dẫn sau một thời gian ở nhiệt độ bình thường sẽ gây mốc chuyển thành độc tố.
Chính những sản phẩm cà phê tạp của người việt đang giết người việt. Nếu bạn là người yêu thích cà phê cũng như quý trọng sức khỏe của bản thân mình thì hãy dừng ngay việc uống cà phê tạp vì đó là con đường dẫn đến nấm mồ nhanh nhất.
Cà phê nguyên chất từ hạt tốt cho sức khỏe
Chỉ nên uống cà phê nguyên chất vì sức khỏe của bản thân và vì tình yêu với cà phê nguyên chất thực sự.
Thứ Ba, 15 tháng 12, 2015
Hạt cà phê culi nét riêng biệt của dòng cà phê đột biến
Hạt cà phê Culi nguyên chất được biết đến là một trong những loại cà phê độc đáo, khác biệt với các loại cà phê khác. Được biết đến là một dòng cà phê đột biến trong các họ cây cà phê nên những hạt cà phê Culi luôn mang trong mình một đặc thù đặc trưng của chính dòng cà phê đó bên cạnh đó là sự khác biệt so với các hạt cà phê cùng loại bởi sự đột biến.
Đôi nét về hạt cà phê culi
Khi nói đến hạt cà phê Culi có thể bạn sẽ bị nhầm tưởng rằng đây là một dòng, một chủng loài cà phê nhưng sự thật không phải thế. Cái tên cà phê culi là chỉ về những hạt cà phê đặc biệt, những hạt cà phê đột biến trong cùng chủng loại cà phê. Chúng được tập hợp lại và cho ra một dòng cà phê mới đặc biệt và thơm ngon.
Thông thường, một trái cà phê chín sẽ chứa hai hạt cà phê. Tuy nhiên, khi một trong những noãn của nhân không phát triển, noãn còn lại không bị áp lực, sẽ phát triển tạo thành một hình dạng tròn không có mặt phẳng và nó được gọi là hạt cà phê Culi đột biến.
Trái cà phê Culi có thể xảy ra trong vườn của bất kỳ giống cà phê nào. Cà phê đột biến Culi tương đối hiếm, chiếm tỷ lệ khoảng 2-4% trong vụ mùa. Sau khi thu hoạch, và sơ chế, hạt cà phê Culi được lựa tách khỏi phần vụ thu hoạch và bán riêng với mức giá cao hơn.
Hương vị cà phê Culi nguyên chất
Hương vị của cà phê Culi độc đáo, tinh tế, có hậu vị, có chiều sâu, có “cá tính”, có nét riêng… nổi bật hơn hẳn so với các hạt cà phê thông thường khác trong cùng vụ mùa. Do sản lượng hiếm hoi, và nhất là do hương vị quí giá, độc đáo, nên cà phê Culi được những tín đồ cà phê gọi là hạt “trân châu” trong vương quốc cà phê.
Cà phê Culi không chỉ đặc biệt ở sự phát triển quá trong quá trình một nhân mà với hình dạng tròn nên trong quá trình rang hạt cà phê được tiếp xúc nhiệt đều khiến hạt cà phê được rang đều mang đến một hương vị hoàn hảo, đầy đủ.
Xem thêm...
Đôi nét về hạt cà phê culi
Khi nói đến hạt cà phê Culi có thể bạn sẽ bị nhầm tưởng rằng đây là một dòng, một chủng loài cà phê nhưng sự thật không phải thế. Cái tên cà phê culi là chỉ về những hạt cà phê đặc biệt, những hạt cà phê đột biến trong cùng chủng loại cà phê. Chúng được tập hợp lại và cho ra một dòng cà phê mới đặc biệt và thơm ngon.
Thông thường, một trái cà phê chín sẽ chứa hai hạt cà phê. Tuy nhiên, khi một trong những noãn của nhân không phát triển, noãn còn lại không bị áp lực, sẽ phát triển tạo thành một hình dạng tròn không có mặt phẳng và nó được gọi là hạt cà phê Culi đột biến.
Trái cà phê Culi có thể xảy ra trong vườn của bất kỳ giống cà phê nào. Cà phê đột biến Culi tương đối hiếm, chiếm tỷ lệ khoảng 2-4% trong vụ mùa. Sau khi thu hoạch, và sơ chế, hạt cà phê Culi được lựa tách khỏi phần vụ thu hoạch và bán riêng với mức giá cao hơn.
Hương vị cà phê Culi nguyên chất
Hương vị của cà phê Culi độc đáo, tinh tế, có hậu vị, có chiều sâu, có “cá tính”, có nét riêng… nổi bật hơn hẳn so với các hạt cà phê thông thường khác trong cùng vụ mùa. Do sản lượng hiếm hoi, và nhất là do hương vị quí giá, độc đáo, nên cà phê Culi được những tín đồ cà phê gọi là hạt “trân châu” trong vương quốc cà phê.
Cà phê Culi không chỉ đặc biệt ở sự phát triển quá trong quá trình một nhân mà với hình dạng tròn nên trong quá trình rang hạt cà phê được tiếp xúc nhiệt đều khiến hạt cà phê được rang đều mang đến một hương vị hoàn hảo, đầy đủ.
Thứ Ba, 8 tháng 12, 2015
Cà phê chồn bán ở đâu ?
Cà phê chồn một cái tên khá quen thuộc với người dân Việt Nam cũng như là cái tên của một loại cà phê nổi tiếng trên thế giới. Viêt Nam tự hào là một trong số rất ít các nước có được loại cà phê thượng hạng này.
Cà phê chồn bán ở đâu việt nam
Việt Nam là nước sản xuất cà phê lớn thứ hai thế giới, nhưng nếu nói về một thương hiệu cà phê để cả thế giới biết đến và ưa chuộng thì Việt Nam chưa làm được. Vì lợi ích kinh doanh một số gian thương đã không ngần ngại tung ra thị trường các loại cà phê giả, cà phê pha trộn để có được lợi nhuận cao hơn so với việc kinh doanh cà phê chồn nguyên chất.
Chính vì vậy mà thương hiệu cà phê Việt nói chung và thương hiệu cà phê chồn nói riêng của Việt Nam đã đánh mất lòng tin của người tiêu dùng trong và ngoài nước. Hiện tại ngay bây giờ bạn sẽ dễ dàng thấy các loại cà phê chồn được rao bán tràn lan với giá rẻ bèo chỉ vài chục ngàn đồng cho 1 kg.
Vậy cà phê chồn nguyên chất bán ở đâu
Từ những trăn trở này, Chúng tôi Cty CAPHENGUYENCHAT.NET đã không ngừng phấn đấu với mục tiêu gầy dựng lại thương hiệu cà phê nguyên chất - cà chồn mang thương hiệu Việt , mục tiêu là mang đến cho thị trường không những ở Việt Nam mà cả thế giới sản phẩm cà phê cao cấp, chất lượng, nâm tầm thương hiệu cà phê Việt Nam.
Là một doanh nghiệp Việt chúng tôi luôn đặt niền tin vào và phấn đấu với lý tưởng "TỰ HÀO HÀNG VIỆT NAM" và mục tiêu vươn tới là "Cà Phê Nguyên Chất - Vì sức khỏe cộng đồng"
Nhưng hiện nay do quá trình đô thị hóa được đẩy mạnh trên cả nước đã khiến cho loài chồn không còn đất sinh sống dẫn đến lượng thu hoạch cà phê chồn ngày càng giảm. Xuất phát từ ý tưởng sản xuất cà phê nguyên chất cao cấp mang thương hiệu Việt Nam từ hơn 10 năm, chúng tôi đã nghiên cứu từ việc chọn vị trí đất để làm trang trại, các quy trình nuôi con chồn, trồng cà phê, ... Tạo nên một quy trình sản xuất cà phê chồn khép kín sạch và chất lượng.
Sản phẩm cà phê chồn của CAPHENGUYENCHAT.NET được sản xuất và chế biến theo phương pháp thủ công giúp giữ được mùi vị và hương thơm nguyên bản của hạt cà phê.
Xem thêm...
Cà phê chồn bán ở đâu việt nam
Việt Nam là nước sản xuất cà phê lớn thứ hai thế giới, nhưng nếu nói về một thương hiệu cà phê để cả thế giới biết đến và ưa chuộng thì Việt Nam chưa làm được. Vì lợi ích kinh doanh một số gian thương đã không ngần ngại tung ra thị trường các loại cà phê giả, cà phê pha trộn để có được lợi nhuận cao hơn so với việc kinh doanh cà phê chồn nguyên chất.
Chính vì vậy mà thương hiệu cà phê Việt nói chung và thương hiệu cà phê chồn nói riêng của Việt Nam đã đánh mất lòng tin của người tiêu dùng trong và ngoài nước. Hiện tại ngay bây giờ bạn sẽ dễ dàng thấy các loại cà phê chồn được rao bán tràn lan với giá rẻ bèo chỉ vài chục ngàn đồng cho 1 kg.
Vậy cà phê chồn nguyên chất bán ở đâu
Từ những trăn trở này, Chúng tôi Cty CAPHENGUYENCHAT.NET đã không ngừng phấn đấu với mục tiêu gầy dựng lại thương hiệu cà phê nguyên chất - cà chồn mang thương hiệu Việt , mục tiêu là mang đến cho thị trường không những ở Việt Nam mà cả thế giới sản phẩm cà phê cao cấp, chất lượng, nâm tầm thương hiệu cà phê Việt Nam.
Là một doanh nghiệp Việt chúng tôi luôn đặt niền tin vào và phấn đấu với lý tưởng "TỰ HÀO HÀNG VIỆT NAM" và mục tiêu vươn tới là "Cà Phê Nguyên Chất - Vì sức khỏe cộng đồng"
Nhưng hiện nay do quá trình đô thị hóa được đẩy mạnh trên cả nước đã khiến cho loài chồn không còn đất sinh sống dẫn đến lượng thu hoạch cà phê chồn ngày càng giảm. Xuất phát từ ý tưởng sản xuất cà phê nguyên chất cao cấp mang thương hiệu Việt Nam từ hơn 10 năm, chúng tôi đã nghiên cứu từ việc chọn vị trí đất để làm trang trại, các quy trình nuôi con chồn, trồng cà phê, ... Tạo nên một quy trình sản xuất cà phê chồn khép kín sạch và chất lượng.
Sản phẩm cà phê chồn của CAPHENGUYENCHAT.NET được sản xuất và chế biến theo phương pháp thủ công giúp giữ được mùi vị và hương thơm nguyên bản của hạt cà phê.
Thứ Ba, 1 tháng 12, 2015
Những đặc trưng của dòng cà phê Arabica
Cây cà phê arabica còn được gọi là cây cà phê chè ưa sống ở vùng núi cao. Người ta thường trồng nó ở độ cao từ 1000-1500 m. Cây có tán lớn, màu xanh đậm, lá hình oval. Cây cà phê trưởng thành có thể cao từ 4–6 m, nếu để mọc hoang dã có thể cao đến 15 m. Quả hình bầu dục, mỗi quả chứa hai hạt cà phê.
Cà phê chè sau khi trồng khoảng 3 đến 4 năm thì có thể bắt đầu cho thu hoạch. Thường thì cà phê 25 tuổi đã được coi là già, không thu hoạch được nữa. Thực tế nó vẫn có thể tiếp tục sống thêm khoảng 70 năm. Cây cà phê arabica ưa thích nhiệt độ từ 16-25°C, lượng mưa khoảng trên 1000 mm.
Cà phê Arabica có vị chua thanh xen lẫn với vị đắng nhẹ, màu nước nâu nhạt, trong trẻo của hổ phách. Mùi hương của Arabica rất thanh tao, quí phái, Arabica có mùi của si-rô, mùi của hoa trái, hòa quyện với mùi của mật ong, và cà mùi bánh mì nướng, mùi của cánh đồng rơm buổi trưa hè... Arabica chinh phục những con người sành điệu ẩm thực nhất trên thế giới. Cà phê Arabica là nguyên liệu chính của các hảng cà phê nguyên chất, các thương hiệu cà phê nổi tiếng nhất trên thế giới.
Dòng cà phê Arabica có nhiều giống, các giống chính có sản lượng kinh doanh lớn là Typica, Cartuai, Caturra. Ngoài những giống cà phê Arabica căn bản, được trồng từ trước. Gần đây, Viện KHKTNLN Tây Nguyên đã lai tạo ra nhiều giống Arabica, sau nhiều năm, kết quả đã chọn được 10 giống lai gồm TN1, TN2...đến TN10. Trong đó, hai giống lai TN1, TN2 có năng suất cao và chất lượng tốt đã được được công nhận giống chính thức theo Quyết định số 725/QĐ-TT-CCN của Cục Trồng trọt, Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông Thôn, và được nhà nước cho phép khu vực hoá canh tác.
Trên thị trường cà phê Arabica được đánh giá cao hơn cà phê vối (coffea canephora hay coffea robusta) vì có hương vị thơm ngon và chứa ít hàm lượng caffein hơn. Một bao cà phê Arabica (60 kg) thường có giá cao gấp 2 lần một bao cà phê vối. Việt Nam là nước xuất khẩu cà phê nguyên chất lớn thứ hai thế giới nhưng chủ yếu là cà phê vối. Năm 2005 dự kiến diện tích trồng cà phê chè mới đạt khoảng 10% tổng diện tích trồng cà phê cả nước (khoảng 40.000 ha/410.000 ha).
Lý do khó phát triển cà phê chè do độ cao ở Việt Nam không phù hợp, những vùng chuyên canh cà phê ở Việt Nam như Buôn Ma Thuột Đắk Lắk, Bảo Lộc Lâm Đồng… đều chỉ có độ cao từ 500-1000m so với mực nước biển, loài cây này lại nhiều sâu bệnh hại nên không kinh tế bằng trồng cà phê vối nếu trồng ở Việt Nam.
Tại Việt Nam cây trồng chủ yếu ở các tỉnh như Nghệ An, Gia Lai, Kon Tum là những tỉnh có điều kiện phù hợp cho phát triển cây công nghiệp nhưng không hoàn toàn thuận lợi cho cà phê Arabica phát triển. Đây cũng chính là lý do Đắk Lắk và nhất là Buôn Ma Thuột vốn được xem là thủ phủ cà phê nhưng lại có rất ít diện tích trồng loại cà phê Arabica này.
Xem thêm...
Trái cà phê Arabica
Cà phê chè sau khi trồng khoảng 3 đến 4 năm thì có thể bắt đầu cho thu hoạch. Thường thì cà phê 25 tuổi đã được coi là già, không thu hoạch được nữa. Thực tế nó vẫn có thể tiếp tục sống thêm khoảng 70 năm. Cây cà phê arabica ưa thích nhiệt độ từ 16-25°C, lượng mưa khoảng trên 1000 mm.
Mùi vị đặc trưng của cà phê Arabica
Hạt cà phê Arabica
Dòng cà phê Arabica có nhiều giống, các giống chính có sản lượng kinh doanh lớn là Typica, Cartuai, Caturra. Ngoài những giống cà phê Arabica căn bản, được trồng từ trước. Gần đây, Viện KHKTNLN Tây Nguyên đã lai tạo ra nhiều giống Arabica, sau nhiều năm, kết quả đã chọn được 10 giống lai gồm TN1, TN2...đến TN10. Trong đó, hai giống lai TN1, TN2 có năng suất cao và chất lượng tốt đã được được công nhận giống chính thức theo Quyết định số 725/QĐ-TT-CCN của Cục Trồng trọt, Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông Thôn, và được nhà nước cho phép khu vực hoá canh tác.
Trên thị trường cà phê Arabica được đánh giá cao hơn cà phê vối (coffea canephora hay coffea robusta) vì có hương vị thơm ngon và chứa ít hàm lượng caffein hơn. Một bao cà phê Arabica (60 kg) thường có giá cao gấp 2 lần một bao cà phê vối. Việt Nam là nước xuất khẩu cà phê nguyên chất lớn thứ hai thế giới nhưng chủ yếu là cà phê vối. Năm 2005 dự kiến diện tích trồng cà phê chè mới đạt khoảng 10% tổng diện tích trồng cà phê cả nước (khoảng 40.000 ha/410.000 ha).
Cà phê Arabica tại sao lại không được phổ biến như cà phê Vối
Tại Việt Nam cây trồng chủ yếu ở các tỉnh như Nghệ An, Gia Lai, Kon Tum là những tỉnh có điều kiện phù hợp cho phát triển cây công nghiệp nhưng không hoàn toàn thuận lợi cho cà phê Arabica phát triển. Đây cũng chính là lý do Đắk Lắk và nhất là Buôn Ma Thuột vốn được xem là thủ phủ cà phê nhưng lại có rất ít diện tích trồng loại cà phê Arabica này.
Đăng ký:
Bài đăng (Atom)
